Ribera del Duero er ikke kun kendt for sin vin men også for sin rige madkultur. Denne region, der er beliggende i Castilla y León i det nordlige Spanien, byder på en autentisk oplevelse af traditionelle retter og udsøgte vine, der komplementerer hinanden på smukkeste vis.
Vinproduktionen i Ribera del Duero har rødder, der strækker sig flere årtusinder tilbage. Området har været hjemsted for vinmarker og vingårde i mere end 2.500 år, og i dag anses det som et af verdens mest prestigefyldte vinområder.
Ud over kærligheden til vin, banker Ribera del Dueros hjerte også for gastronomi. Her kan man finde inspiration til mange spændende, lokale retter – og selvfølgelig også finde en vin, der passer til.
Traditionel gastronomi
Vin er ikke den eneste stjerne i Ribera del Duero. Regionen byder også på en fantastisk madkultur, der er dybt forankret i traditionerne og råvarerne fra området.
En af de mest ikoniske retter i Ribera del Duero er “lechazo asado” – langsomt stegt lam fra lokale gårde. Det saftige og møre lam serveres ofte med enkle sideretter som kartofler og salat, der lader kødets kvalitet og smag stå i centrum. Kombineret med en flaske af Ribera del Dueros elegante vin skaber denne ret en himmelsk smagsoplevelse.
Derudover kan du også udforske andre lokale specialiteter som “chuletillas de lechazo de la brasa” (grillet skaftkotelet af lam), “morcilla” (blodpølse) og “queso de oveja” (fåreost). Disse autentiske retter afspejler regionens landlige arv og brugen af lokale råvarer af højeste kvalitet.
Det rigtige match mellem mad og vin
En af de største glæder ved Ribera del Duero er hvordan området gang på gang lykkedes med at skabe perfekte harmoni mellem vine og lokale retter. De forskellige vine, der produceres i regionen, kan parres med en bred vifte af lækre retter og forstærke smagsoplevelsen.
For eksempel kan en ung og frisk Ribera del Duero-vin gå godt sammen med tapas med serrano-skinke og manchego-ost. En moden og velafbalanceret Ribera del Duero Reserva-vin kan i stedet matches med mere intense retter som grillet oksekød eller vildt.
Uanset om du er vinelsker, madentusiast eller bare eventyrlysten rejsende, vil Ribera del Duero give dig en uforglemmelig rejse gennem smag og traditioner.
3 fantastiske efterårsopskrifter, der kalder på et godt glas rødvin 
Sådan matcher man mad med Ribera del Dueros rødvine 
Kongen af vinkælderen: Smag på druen bag Ribera del Dueros ikoniske vin 
Hård frost og bagende sol: Sådan skaber Ribera del Dueros unikke klima vin i verdensklasse 
Sådan blev spansk region et hit i vinglasset 
Kompleks og elegant: Derfor elsker danskerne Ribera del Duero